Cómo se comporta un perfume: su estructura olfativa

¿Cómo se comporta un perfume?

Su estructura olfativa

Con toda seguridad te ha pasado que, nada más probar un perfume, te huele de una forma, al cabo de las horas, de otro modo diferente, y al día siguiente, de otro muy distinto.... ¿Te has preguntado por qué sucede así? Veámoslo.

A la hora de apreciar un perfume uno de los aspectos más importantes es ir percibiendo su evolución, que se estructura en tres fases olfativas, lo que se conoce como “pirámide olfativa”. Cada materia prima desempeña un papel diferente que va creando una secuencia de sensaciones y da lugar al resultado final.

La salida o cabeza (notas altas) muestra las notas más cortas de la fragancia, aquellas que primero descubrimos en el perfume. Se evaporan más rápido porque provienen de ingredientes más volátiles. Podríamos decir que la función de estas notas es causar esa primera impresión que nos atrapa e impacta.

Son notas altas las cítricas (naranja, limón, bergamota), los aceites esenciales campestres (lavanda, romero), las notas afrutadas y las verdes.

El cuerpo o corazón (notas medias) surge sólo tras desaparecer la nota alta, lo componen las materias con un proceso de evaporación más lento, y son notas menos volátiles que contribuyen a fijar el perfume (duran aproximadamente cuatro horas). Establecen la conexión entre la salida y el fondo, de forma que constituyen el espíritu del perfume, su personalidad. 

En los hombres se produce una mayor fijación de estas notas en la piel que en la mujer, motivo por el cual algunas casas no elaboran “perfume” para hombre, sino sólo “eau de toilette” o “eau de parfum” (son perfumes más diluidos) .

Las materias primas florales son las que llevan el papel protagonista en esta fase (rosa, jazmín, ylang ylang, nardo), aunque también intervienen las notas especiadas (Jenjibre, canela, pimienta) y anisadas (albahaca, anís estragón).

El fondo (notas bajas) es la fase que permanece puesto que se compone por las materias más duraderas, con moléculas más pesadas, menos volátiles, con propiedades fijadoras, generando una armonía globalizante al fundirse con el olor natural de la piel. Éstas duran hasta dos días, nos da n la verdadera esencia del perfume.  Su duración es mayor o menor dependiendo de su concentración, del tipo de alcohol, de si se trata de esencias naturales o sintéticas, etc

Son propias de notas bajas los almizcles (ámbar gris, cóstus), maderas (sándalo, vetiver), resinoides (mirra, incienso, tonka, vainillas). ..

Dependiendo de la nota olfativa principal que componga cada fragancia hay clasificaciones por familias: hespérides, florales, fougère, chipres, amaderados, ambarados, cueros y frutales. Ya las veremos en detalle en otra ocasión.

Por ejemplo, veamos el caso del nuevo perfume de Valentino, VALENTINA. Está inspirado en Roma, y es un perfume floral oriental a la italiana. Al consultar sus características, lo que encontramos es precisamente su estructura:

"Frutal en la cabeza, desvela una nota de trufa blanca de Alba. En el corazón encontramos jazmín, azahar, nardo, y su fondo es ambarino y amaderado".

A partir de ahora, fíjate en estas tres fases cuando elijas un perfume y descubre cómo se comporta.

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